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浪潮

　　 做法：
洗净宰好鲫 鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。