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　　  做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转
中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。