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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均  匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。