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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后

转中
火。煮到水 快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 
上锅盖焖。