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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡

，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。