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　　做法：春笋 切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片

、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。