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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。