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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
 半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬 干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。