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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片
、葱
段翻炒1
分

钟左右
。
再加入生抽

、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。