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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住

春笋，盖上锅
盖 大火煮开后 转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅

盖焖。