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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，  放 入生姜 、春 笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。