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　　 做法：
春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。