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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒 均匀稍收 汁时  盖上
锅盖焖。