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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。