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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。