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　　 做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。