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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。