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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入

2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽
、老抽、 
蚝油 
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。