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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。