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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞 出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分
钟左右
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。