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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱 段

翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。