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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热  锅，用姜块在锅上 
擦一遍，放 两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微  黄。煮沸瓦煲里的清水，放  入煎煮好的鲫鱼和其他材料，

武火煮沸，转
 中 小火煲一个半小时，下盐调  味即可 品尝。