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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐
 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。