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　　做 法：春笋
切成片  后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。