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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加 
入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒
 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。