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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到 水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。