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　　做法：春笋 切成 片后加

少许盐捞出 
后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。