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　　做法： 春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加  入生 抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。