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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、 牛肉片、 
葱段 翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上  锅盖焖。