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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。