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　　做法：春笋切成 片后加  少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽 、
老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春
笋
，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖

焖。