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　　做法：春笋切成片后加少许 盐  捞出后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩  住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。