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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻



炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。 煮到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。