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一
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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入
少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖 大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。