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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 
， 盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。