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　　做法：春笋切成
片后加少许盐
捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再  加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。