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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 
放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀

，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。