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　　做 法： 春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸  泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。