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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋 
，盖
上

锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。