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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧


热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快  熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。