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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后
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火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。