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　　做 法：春笋切  成片
后

 加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。