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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分  钟左右。再加
入生
抽 、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。