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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。