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品一级

　　做法：春笋切成片后加少  许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。