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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时 盖上锅盖焖。