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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦

一遍，放两勺
油，待油六 成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半  小时，下盐
调味即可品尝。