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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生
姜 、春笋

、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。