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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。