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　　做法：春笋
 切成
片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。